Schwertfischsalat mit Senfmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	508 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	23 µg
Retinol	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	101 µg  (337 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	83 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	3,28
Vitamin D Calciferole	2 µg  (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,60	1,31
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.600 µg  (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.311 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.600,00	1.311,48
Beta-Tocopherol	9,00	7,38
Gamma-Tocopherol	2.180,00	1.786,89
Delta-Tocopherol	73,00	59,84
Alpha-Tocotrienol	2,00	1,64
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	7,38
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,82
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.880 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.000 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.710 µg (≈ 39 % NW) 39 %	5.500 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	690 µg (≈ 49 % NW) 49 %	566 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,74
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg  (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.098 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	400 mg (≈ 17 % NW) 17 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	205 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	320 mg (≈ 46 % NW) 46 %	262 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	574 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	590 µg (≈ 7 % NW) 7 %	484 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	28 µg (≈ 14 % NW) 14 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,00	0,82

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	330,00	270,49
Zitronensäure	320,00	262,30
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	93,00	76,23
Weinsäure	10,00	8,20
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg
Mannit	2 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	760 mg	623 mg
Glucose (Traubenzucker)	370 mg	303 mg
Fructose (Fruchtzucker)	360 mg	295 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	25 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	328 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	246 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	82 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1 mg	1 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.280 mg	3.508 mg
Isoleucin	470 mg (≈ 31 % NW) 31 %	385 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	820 mg (≈ 28 % NW) 28 %	672 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	920 mg (≈ 41 % NW) 41 %	754 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	246 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Phenylalanin	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	328 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Threonin	440 mg (≈ 39 % NW) 39 %	361 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	90 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Tyrosin	340 mg (≈ 18 % NW) 18 %	279 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	520 mg (≈ 27 % NW) 27 %	426 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	610 mg	500 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	246 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	610 mg	500 mg
Asparaginsäure	1.040 mg	852 mg
Cystein	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	1.550 mg	1.270 mg
Glycin	480 mg	393 mg
Prolin	370 mg	303 mg
Serin	420 mg	344 mg
Stickstoff, gesamt	1.700,00	1.393,44

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	820 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,01 mg	0,01 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	82 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	492 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	164 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.800 mg	3.115 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	70,00	57,38
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.500,00	2.868,85
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	160,00	131,15
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	90,00	73,77
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.190 mg	1.795 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.020 mg	836 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	520,00	426,23
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	108,00	88,52
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	87,00	71,31
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	308,00	252,46
Omega 6 Fettsäuren	1.160 mg	951 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.130,00	926,23
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	27,87
Fettsäuren, sonstige	170,00	139,34
Cholesterin	29 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,5 g	1,2 g